Aromatische Blätter – Fermentieren für besonderen Teegenuss

Wie wird aus einem Brombeerblatt ein Tee mit überraschend intensivem Aroma? Die Antwort liegt in der Fermentation - einem natürlichen Prozess, der Farbe, Duft und Geschmack der Blätter verändert.

Gemeinsam entdecken wir, wie aus zunächst unscheinbaren Blättern ganz neue Aromen entstehen können: mal erinnern sie an Heu oder getrocknete Früchte, mal an Rosen oder sogar an Schwarztee. Sie erfahren, worauf es beim Fermentieren ankommt und warum diese traditionelle Methode bis heute fasziniert.

Lassen Sie sich überraschen, welche Vielfalt in heimischen Pflanzen steckt und wie sich mit etwas Geduld ganz besondere Tees herstellen lassen.

Es entstehen zusätzliche Materialkosten in Höhe von ca. 15,00 €. Dieser Betrag ist am Kurstag bei dem Kursleitenden in bar zu bezahlen.

Bitte bringen Sie drei Gläser (ca. 8–10 cm hoch) mit. Diese sollten eine möglichst weite Öffnung haben, sodass die Blätter gut eingefüllt und fest angedrückt werden können.Alternativ eignen sich auch kleine Schüsseln mit einem Deckel aus Glas oder Keramik. Kunststoffgefäße sind nicht geeignet.