Gartenschätze genießen: Winterliche Gemüsevielfalt

Dieser Workshop wird in Zusammenarbeit mit der Urbanen Farm Dessau angeboten.

Auch in der kalten Jahreszeit bietet die regionale Küche eine vielfältige Auswahl an Gemüsearten, die abwechslungsreiche und genussvolle Gerichte ermöglichen. Wurzel- und Knollengemüse sowie verschiedene Blattgemüse bringen Farbe und Vielfalt auf den Teller und laden dazu ein, saisonale Zutaten neu zu entdecken.

In diesem Kochkurs lernen Sie verschiedene winterliche Gemüsesorten und deren vielseitige Verwendungsmöglichkeiten kennen. Gemeinsam bereiten Sie ausgewählte Gerichte wie Petersilienwurzel-Suppe, buntes Wurzel- und Knollengemüse aus dem Ofen, geschmorte Kohlrouladen, Porree Gemüse und Radicchio Salat zu.

Dabei erhalten Sie Anregungen für eine ausgewogene saisonale Küche und erfahren Wissenswertes über die Auswahl und Verarbeitung regionaler Zutaten. Die zubereiteten Speisen werden anschließend gemeinsam in angenehmer Atmosphäre verkostet.

Es entstehen zusätzliche Materialkosten in Höhe von ca. 15 €. Dieser Betrag ist am Kurstag bei dem Kursleitenden in bar zu bezahlen.